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書 名: | 掰開麵包:一場探訪小農.育種者.輾磨工.麥芽工.麵包師.釀酒師和食材在地化運動者,串聯人.食.土地的-覺醒之旅 | 作 者: | 霍爾蘭(Halloran, Amy)作 | 輔助作者: | 張芷淳譯 | 版 本: | 初版 | 出 版 項: | 新北市:好優文化 | 稽 核 項: | 349面;21公分 | 叢 書 項: | View;35 | ISBN: | 978-986-94665-3-0(平裝):新臺幣420元 | 譯 自: | The new bread basket | 其他題名: | 一場探訪小農.育種者.輾磨工.麥芽工.麵包師.釀酒師和食材在地化運動者,串聯人.食.土地的-覺醒之旅 | 標 題 項: | 飲食 | 標 題 項: | 麵包 | 標 題 項: | 永續農業 | | |
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掰開麵包一場探訪小農.育種者.輾磨工.麥芽工.麵包師.釀酒師和食材在地化運動者,串聯人.食.土地的-覺醒之旅/艾咪.霍爾蘭(Amy Halloran)作 ;張芷淳譯.--初版.--新北市.--好優文化 |
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