員林高中 WebOPAC 線上公用目錄查詢 查詢結果列表 書 名： 分子廚藝 .終曲 .食物的創新 作 者： 提斯(This, Herve)著 輔助作者： 孫正明翻譯 版 本： 初版 出 版 項： 臺北市：貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行 稽 核 項： 288面：圖；21公分 叢 書 項： 貓頭鷹書房；229 ＩＳＢＮ： 978-986-262-038-0(平裝)：新臺幣300元 譯 自： Casseroles et eprouvettes 標 題 項： 烹飪 標 題 項： 分子原理 標 題 項： Food--Sensory evaluation 標 題 項： Flavor 標 題 項： Molecular gastronomy 連結查詢 權威標目 書名 分子廚藝 •casseroles et eprouvettes 作者 提斯 •(this, herve) •孫正明 出版項 貓頭鷹出版 •家庭傳媒城邦分公司發行 叢書項 貓頭鷹書房 標題項 烹飪 •分子原理 •food •sensory evaluation •flavor •molecular gastronomy 分類號 427.8 杜威分類法 664/.072 •tx546 ISBN 9789862620380 超連結 分子廚藝終曲 .終曲 .食物的創新/提斯(Herve This)著 ;孫正明翻譯.--初版.--臺北市：貓頭鷹出版：家庭傳媒城邦分公司發行2010[民99] 以下為本館館藏 註記 館別/館藏地 登錄號 分類號/作者號 圖書狀況 預借 國立員林高級中學圖書館/(未記錄) 357498 427.8/875 在館中

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