員林高中 WebOPAC 線上公用目錄查詢 查詢結果列表 | 上一筆記錄 | 下一筆記錄 書 名： 風味搭配科學：58個風味主題.150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開�孝L限美味與創意十足的廚藝世界 作 者： 布里西翁(Briscione, James)作 輔助作者： 帕克赫斯特(Parkhurst, Brooke)作 輔助作者： 楊馥嘉譯 版 本： 初版 出 版 項： 臺北市：積木文化出版：家庭傳媒城邦分公司發行 稽 核 項： [7],299,[11]面：彩圖；23公分 叢 書 項： 食之華；34 ＩＳＢＮ： 978-986-459-226-5(平裝)：新臺幣999元 附 註 項： 含參考書目及索引 譯 自： The flavor matrix 其他題名： 58個風味主題.150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開�孝L限美味與創意十足的廚藝世界 其他題名： 五十八個風味主題.一百五十種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開�孝L限美味與創意十足的廚藝世界 標 題 項： 烹飪 標 題 項： 食譜 標 題 項： 食品分析 連結查詢 權威標目 書名 hQ ] 作者 布里西翁 •(briscione, james) •帕克赫斯特 •(parkhurst, brooke) •楊馥嘉 出版項 積木文化出版 •家庭傳媒城邦分公司發行 叢書項 食之華 標題項 烹飪 •食譜 •食品分析 分類號 427 杜威分類法 ISBN 9789864592265 超連結 風味搭配科學58個風味主題.150種基本食材,世界名廚以科學探索食物原理,運用大數據分析,開�孝L限美味與創意十足的廚藝世界/詹姆斯.布里西翁(James Briscione),布露克.帕克赫斯特(Brooke Parkhurst)作 ;楊馥嘉譯.--初版.--臺北市.--積木文化出版：家庭傳媒城邦分公司發行 以下為本館館藏 註記 館別/館藏地 登錄號 分類號/作者號 圖書狀況 預借 國立員林高級中學圖書館/(未記錄) 367507 427/8554 在館中

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